... szombatról maradt itt. Nekem már a legapróbb dolgokról is ezer emlék jön elő. Most a zöldségeket ahogy megpucoltam és ránéztem a tálra, a gondolataim rögtön hazarepültek oda a régi nyári konyha előtti /melletti külső asztalra, a piros kis zománc 'vájling' tele a vasárnapi húsleveshez való finomságokkal és ahogy Anya elfordult hogyan lopkodtuk ki gyerekként a sárgarépát, karalábét...
Aztán a harc, kinek jut a zúza, a mája, a kicsi főtt tojások, ha tyúkot vágott Anya. A kanálcsörgés, a finom ennivalók illata. Kinek mi jutott a csirkéből/tyúkból, még annak is megvolt a hagyománya. Ha nem tetszett, ami volt ebédre, nem könyörögtek, nem tuszkolták ám ránk, egyél már gyermekem! mert nem volt tíz féle kaja, azt mondták, majd eszel, ha éhes leszel!...de nem voltunk válogatósak, sőt! Leves, második + hozzá valamilyen saláta/savanyúság és vasárnap majdnem mindig volt valami süti. Kelt kalács, kakaós lepény, piskóta tekercs - ami hamar megvolt. Előttem vannak a nyári ebédek, a konyhaajtón az egy időben nagy divatú műanyag színes csíkokból a "függöny"... a téli, meleg konyha, mosogatás után ücsörgés a hokedlin és beszélgetni Anyával, Apával vagy éppen mindannyian ott szorongtunk gyerekek, unokák, vő, meny. Érdekes, hogy mennyire szerettük a nyári konyhát (amit télen is használt Anya) kb. 10 négyzetméter volt és az egy négyzetméterre eső emberek száma tíz is lehetett 😍 Anya mindig mondta, menjünk be a házba, ott sokkal jobban elférünk, de nem, nekünk az volt a kedves.
 |
| Pont így volt azon a régi konyhaajtón, ha esett az eső, Anya mindig összefogta. És jaj! mennyire emlékeztet ez a kép a mi nyári konyhánkra...! 🥺 |
 |
| Milyen divat volt már ez régen falun??!! 😆 Legyek ellen jó volt, bár ettől simán bejöttek időnként. |
Na, megint a múltban jártam jó szokásomhoz híven...
Más. Tegnap készült ez a cukkinis finomság. Kaptam az egyik szomszédtól négy közepes cukkinit. Előtte pont láttam egy videót a facebookon, minden hozzávaló volt itthon, úgyhogy megcsináltam. Beolajozott, sütőpapírozott tepsire szorosan kiraktam cukkini karikákat, kicsit fűszereztem, bőven megszórtam sajttal. Míg sült, megfőztem a tojásokat, felszeleteltem vékony szeletekre paradicsomot, savanyú uborkát, olíva bogyót feleztem. Mikor megsült a sajtos cukkini, kicsúsztattam másik sütőpapírra, kiraktam feketeerdei sonkaszeletekkel, utána megpakoltam a felaprózott finomságokkal, kicsit sóztam, friss kakukkfűvel megszórtam és feltekertem, mint egy piskótatekercset. Mit mondjak... Isteni finom lett! 😋 Nagyon laktató. Tulajdonképpen bármivel tölthető, kinek mi van otthon. Melegen finomabb, mert ropogós a külseje a sajttól, de hidegen is nagyon jó.
 |
| A fotó nem adja vissza, milyen szépre sült. |
A fuggonyre emlekszem...es az ebedekre is..nekem mindig a fott kukoricas jon elo..ultem a lepcson , a sozott le folyt le a karomon, a kukorica ize utanozhatatlan azota is, pedig itt gyakran keszitem.
VálaszTörlésA cukkinis jol nez ki, ehes is vagyok:) ha elkeszitem meselem:) puszillak!
Világszám volt az a függöny, régen majd mindenkinek lógott a konyha ajtaján☺️
TörlésSok lett a két közepes cukkiniből ez a tekercs. Alig bírtuk megenni, a végét ma reggel ette meg a férjem. Legközelebb kicsi tepsivel csinálok, igazából frissen a legjobb. Szerintem egészséges kaja, minimális zsiradék, csupa zöldség, főtt tojás, sovány sonka stb. Szerintem bármivel jó, még magában is az a sajtos cukkini.
Ide járok nosztalgiázni én is :)) Jaj, azok a húslevesek! Az egész környék tele volt az illatával mikor főtt! Ilyet mi már soha nem tudunk készíteni :)) Ugyanez volt a vasárnapi meü, menetrend nálunk is, annyi különbséggel, hogy én nem szerettem a levest (Volt is ebből vita), de talán az járt az eszembe, hogy ott a finom 2. meg a kelt sütemény. Bezzeg, most nem ebéd az ebéd, ha nincs leves.
VálaszTörlésNagyon guszta lett a tekercs, jó ötletet adtál a cukkinivel! El fogom készíteni, mert az idén talán csak ez sikerült jól a kertben, nem győzzük megenni.
Gyere csak, gyere! ☺️ Nosztalgiázzunk, nekünk esik az jól!
TörlésIgen, elképzelhetetlen volt szinte a vasárnap húsleves nélkül. Hétköznap kevés alkalommal volt hús, vasárnap bepótolták☺️ nálunk a férjem nagy leveses, én elvagyok nélküle, de ha megfőzöm nyilván eszek belőle.
Még van két cukkinim, lehet megtöltöm majd, most elég volt egy darabig😆
Hát igen, pont így van! Anyunál finomabb húslevest senki nem tud főzni. Rakhatok bele bármit ugyanúgy, az enyém sosem lesz olyan. Az világszám volt és jó, hogy mondod az apró tojáskákat, mert azokat elfelejtettem volna, pedig az még mit tett a leveshez (nekem), amikor összetörtem/nyomkodtam egyet!!!
VálaszTörlésKöszi, hogy eszembe juttattad a szülinapi ebédeket is a nagyszüleimnél! Ott a kiskonyhán volt ilyen függöny, szinte hallom a hangját, ahogy a légáramlattól egymáshoz ütődnek a szalagok. :)
Gyönyörű zöldségeket főztél a levesedbe, azt ne mondd, hogy sajátok, mert így is esz a penész. :)
A receptet nagyon köszönöm, hétvégén kipróbálom!
Nem tudom hogy van ez, tényleg mindenkinél más íze van a húslevesnek. Más volt az Anyukámé, az Anyósomé is nagyon finom volt, a tesóm felesége is istenien főz és az enyém is finom😍 a gyerekeim mindig is imádták benne a zöldségeket, nem tudtam volna annyit belefőzni, hogy ne ették volna meg.
TörlésÁáá, nem az enyém a zöldség, csak a hagyma és a karalábé ☺️ amikor termeltünk sárgarépát, petrezselyemet nem tudtam hol tárolni. A garázsszint-pincénk száraz és meleg, a vízóra aknánkban meg elrohadt, úgyhogy veszem amire szükségünk van.
Remélem ízlik majd a cukkinis recept😍
TörlésKipróbáltam, nagyon finom, de nem egy könnyű kis nyári étel. Két napig ettük. :D A zöldségeket nem tettem bele, hanem mellé ettük.
TörlésMi is ettük még harmadik nap reggelén is😆😆😆 most egy darabig nem csinálok 🤭
TörlésJaj, emlékek...Milyen jó, hogy van mire emlékeznünk. A vasárnapi húsleves, a kelt tészta, a piskóta... és még mi mindenre jó visszaemlékezni. A puhaságra, a melegségre, az ölelő karokra...Az otthonra.
VálaszTörlésMióta Anya elment a Minden Élők útján, azóta talán még többet gondolok a régmúltra. Kedves minden egyes emlék. Felidézi mindazokat, akik már nem lehetnek velünk. Igen, melegség, ölelő karok, a legjobb kifejezés rá.
Törlés