... a szabolcsi töltött káposzta 😋😋😋 még ebben az évben nem is töltöttem, most bepótolom. A férjem szerint enyém a legjobb töltött káposzta 😄Anyukámé is nagyon finom volt, a sógornőm is istenien főzi. Nincs két egyforma íz, kinek milyen az ízvilága.
 |
| Főzés előtt. A szabolcsi paradicsomosan készül. Másoknak idegen lehet, de ott csak így csinálják. |
Hűű..,mi egyszer kóstoltunk Nyíregyháza-Sóstón a skanzenben a szabolcsi töltöttkáposztát(ott főztünk/mutatkoztunk be mi is az alföldi konyhánkkal),és meg kell mondanom,nagyon ízlett annak ellenére ,hogy más az ízvilága,mint a miénk.Ha jól tudom,ti édes káposztával készítitek? és a “csomagolása” (😅) is más,a tiétek olyan aranyos kis hegyes töltelék,a miénk robusztusabb és mindkét végén zárt…😊
VálaszTörlésJó étvágyat kívánok hozzá😊Marcsi
Igen, édes káposztából készítjük. Szabolcsban (inkább a Beregben) még szokás volt kukorica darával tölteni és tavasszal tormalevélbe tekerték, ha már nem maradt káposzta a hosszú tél után. Minden tájegység másképpen készíti és esküszik rá, hogy az a legjobb 😄 egyébként a hajdúsági is isteni finom, savanyú káposztából és berántva a leve.
TörlésÍgy tanultam, kis hegyes töltelékeket szeretek csavarni 😄
Nagyon guszta! Jó étvágyat hozzá!
VálaszTörlésNálunk a múlt hétvégén volt, olyan borsodi töltött káposzta. Mi gerslit (hántolt árpagyöngyöt) teszünk a töltelékbe. Szoktunk füstölt kolbászt is közé tenni, berántjuk és bő lével sok apró hordós káposztával készítjük. A sógornőm is másként főzi, de mindkettőt szeretjük. Tényleg "Ahány ház....." , de a disznótoros töltött káposztának nincs párja!
A férjem nem szereti az árpagyöngyöt, ő Miskolcon tanult és a kollégiumban mindig az volt és soha többé nem akart enni 😄😄
TörlésFüstölt cuccot szoktam mindig én is beletenni, akár szabolcsit, akár hajdúságit készítek.
Köszönjük szépen, nagyon finom lett egyébként 😋
Megértem a férjedet, árpagyöngy ügyben...mi is rizst tesszünk a gombócba. ,és savanyúan, bár ki szoktam áztatni, de nem teljesen és sokkal nagyobb levélbe rakjuk.Én nem szeretem a levelet, igy csak mindig pár darabot csavarok be, pedig egész más még az íze is ami levélbe van...a többi gombóc. Én szeretem ha van benne füstölt valami, Ernő meg nem, igy aztán nem teszek bele, és természetesen jó csípősen,. És pirospaprikával főzve... Én tejföllel szeretem.. Nászasszonyom pirospaprika nélkül készíti, egész más még az íze is....Tényleg mindenki máskép készíti
TörlésA lányom szereti nagyon a savanyú változatot (itt hajdúságinak mondják) , akkor szoktam készíteni, ha kéri és berántom a levét. Abba is kerül füstölt, darált, jó húsos kolozsvári szalonna. Az az igazság, az is, úgy is isteni finom! Ebbe a változatba nem kerül piros paprika.
TörlésNyíregyházi vagyok. Töltött káposzta -savanyúból, rizzsel, paradicsomlé soha! Ritkán készül, nagyon szeretem!
VálaszTörlésNyíregyházát már tirpák résznek mondták régen, ott lehet az volt az elfogadott főzési szokás. Én is nyírségi vagyok, de felénk soha nem készült savanyú káposztából, csak paradicsomosan.
TörlésMindegy miből és hogy készül, mindenféleképpen finom!
Hmm, de finom lehet! Én egyszer ettem paradicsomosan. Mi anélkül csináljuk. Úgy, ahogy Békéscsabán csinálják rizzsel, savanyúkáposztával.
VálaszTörlésSzerintem nagyon kevés helyen csinálják paradicsomosan az országban☺️ mi így (is) szeretjük ☺️
TörlésIgen, finom volt, nekem sem egyformán sikerül egyébként ☺️