... főztem. Leszedtem a sajátunkat, de az kevés volt, vettem hozzá 5 kg-ot a piacon. Én úgy szoktam csinálni, hogy darabolás után felfőzöm egy kicsit és úgy darálom le. Máskor még az udvaron is lehetett érezni az illatát, ha főztem a sajátomból. Ennek, mivel a zöme "bóti" - komolyan ez valami műparadicsom, mert nincs még a konyhában sem illata, csak ha közel hajolok a fazékhoz, talán akkor kicsit. Már a lecsó eltevésekor is feltűnt, hogy nincs az a jellegzetes illat. Szemre gyönyörű volt, de a belseje?! 🤔 Mű, mű, mű.
Ilyenkor gondolatban óhatatlanul visszarepülök a múltba. Mikor nagymamám tette el az Isten tudja hány liter paradicsomlevet. Még nem volt darálója, csak az a régi fajta passzírozó. Sokkal időigényesebb és fárasztóbb volt azzal dolgozni. Ült egy hokedlin, szembe vele a másik, rajta egy nagy fazék, amire rá volt téve a passzírozó. Nagymamám is felfőzte először a nyers paradicsom darabokat. Öntögettem a keze alá az anyagot, telt a fazék szaporán. Az üvegbe töltögetés után az én feladatom volt a celofánokat rátenni, spárgával jó szorosan lekötöztük és mehetett a dunsztba. Volt egy nagy ládánk, kibélelte pokrócokkal, abba tette mindig a dunsztolni való befőtteket, avanyúságokat. Minden évben roskadoztak a spájzban a polcok. Mindent elrakott, amit lehetett, akkor hol volt még a fagyasztó láda? Rengeteg málnánk volt mindig, szörpöt csináltunk meg lekvárt belőle. Annak a lekvárnak az íze életem végéig a számban lesz.
Időnként majd belepusztulok, annyira hiányoznak azok a régi idők.
Én még passzíroztam ezzel a fajtával. De jó is volt! Anyukámnak is volt mindig rengeteg paradicsomja, de őszintén szólva, akkor nem rajongtam ezért a munkáért. A kútnál mostuk meg, daraboltuk a rengeteg érett finom paradicsomot. Jaj, hol vannak már azok az ízek!
VálaszTörlésÉn is így raktam el régebben, de az utóbbi időben már lustább verzióba kezdtem. A feldararabolt, megfőtt paradicsomot a jó erős botmixert többször is nekiengedem, amíg jónak nem találom.
Úgy úgy, a kútnál mostuk meg☺️, nem volt még csapunk akkor.
TörlésNo látod, ez a verzió eszembe sem jutott, hogy botmixerrel csináljam. A végeredmény ugyanaz ☺️ sokkal kevesebb munkával.
Nekem eperrel volt ilyen kudarcom, azóta kerülöm azt a kertészetet. Idén egyszer ettem édes, ízes epret. Rá is csodálkoztam. Ez ma már csoda? Bocs, nem paradicsom, de a lényeg ugyanaz.
VálaszTörlésTavasszal nem tudtam egyszer ellenállni egy kis doboz epernek, azt mondtam soha többé külföldit, megvárom míg a magyar szabadföldi beérik.
TörlésNem mertem irni, hátha lustának gondolsz... Ernő kitalálta, darabolva, turmix, főzés, botmixer. üveg...Én jobban szeretném a darálást is, de rengeteg pancs van vele, orrán. száján folyik a daráló. .odakészülni, persze az udvaron, asztal cippelés, daráló elmosása és ahol daráltál ott is... Szóval még persze a hőség...Évek óta nem ettem paradicsomot, mert azért, akiket írtatok... Viszont most "kétpofával"..Eperrel szintén úgy jártam...Idén későn kezdett érni, de megvártam, 30 éve volt utoljára eprünk...
VálaszTörlésJaj, dehogy gondolom én azt, hogy lusta lennél azért, mert leegyszerűsítettél egy tényleg pancsos folyamatot. Azt hiszed én nem fogom kipróbálni?? 😄Le akartam fotózni, hogy nézett ki a konyhám közben... Az én darálóm is folyik orrán száján, az asztal, a burkolat tocsogott a létől. Igen, otthon az udvaron csináltuk, de nekem nem igazán jó, mert késő délutánig süti a nap, ernyő alatt lenne csak árnyék, de hát az alatt is mostanában meg lehet főni.
TörlésTegnap mi is paradicsomot főztünk be,már könnyebb verzióval☺️az idén nagyon kevés lett a paradicsomunk,már a palántenevelésnél voltak gondok,hideg volt a tavasz,így a piacon vett palántákból lett idén termés,de azok meg sokfélék(pl.narancssárga koktél,ami isteni édes,na de befőzni…😉)Így most kész levet vettünk Kecskeméten a ZKI-nél,egy órát főztünk még a lének valót és két órát a fűszeres sűrített paradicsomot.Régen mi is,így iskolakezdés előtt segítettünk nem csak Anyunak,hanem a Mamának is a paradicsom befőzésben.Ugyanilyen “hórukk”munka volt még a szilvalekvár főzése bográcsban😊(most meg csak annyi szilvatermesünk lett,hogy sütőben egy éjszaka elkészült,lett is 4 db fél literes üveggel🫣😅de csak van az is a kamrában idénről is..💙
VálaszTörlésEz a könnyebb verzió, hát halljátok, hogy ez nekem nem jutott volna eszembe! 😍😍 Legközelebb tuti, hogy én is így teszem el!
TörlésSzilvalekvár főzés, ohh erről is olyan emlékeim vannak, amit én főzök itthon, jó nagyon finom az is, de az a szinte fekete, üstben főzött lekvár "nemtudom" szilvából, hát annak nincs párja 😍😍😋
Másik kommentedre itt, így válaszolok : nem tudom mi lehet az oka, hogy nem tudsz írni megjegyzést, próbáld meg majd később is, hátha csak a blogger kavart be, engem nagyon sokszor névtelenként ír ki, pedig be vagyok jelentkezve.
TörlésGratulálok az unokáidhoz, nekem az még nagyon hiányzik a boldogságomhoz, de remélem megérem még, hogy örülhessek én is egy csöppségnek 🤗
Megpróbálom később is Orsi.üdv:Romcsa
Törlés🤗🤗😘
TörlésIgen, a múlt úgy tud hiányozni. Igyekszem nem belepusztulni.
VálaszTörlésMostanában emlékszem az álmaimra. Régebben volt így. Sokat álmodom a múltamról, mélyen bennem van. Rossz álmaim nincsenek, tényleg csak a jó dolgok vannak benne még a régi évekről is.
Mikor eszembe jutnak egy egy munkafolyamat révén a régmúlt emlékei, nagyon fel tud kavarni, annyira hiányoznak azok, akik már nincsenek velünk.
Törlés