... nem jártam így, mint ma. Régóta terveztem, hogy készítek egy jó adag házi tésztát. Ugyanúgy raktam a hozzávalókat, mint szoktam, összeállítottam szépen, majd pihentettem egy kicsit. Venném ki a tálból, hàààt, mint a pacal, úgy nyúlik. Így hozzá sem lehet kezdeni, beleragad a nyújtógépbe, elkezdtem átgyúrni plusz lisztet hozzáadva, de még úgy sem volt jó. A legvastagabb fokozaton nagyjából kinyújtottam, s most figyelj!.... hajszárítóval 🤦🏻♀️🤦🏻♀️gyorsítottam a száradást, mert még este is ott álltam volna mellette. Lelki szemeim előtt láttam Nagymamám rosszalló tekintetét, ő azt tanította, hogy lágy sose legyen a tészta, mert csak bosszúságot okoz. Nem tudom mi lehetett az oka, talán ez a nagyon ramaty idő, egész nap csepeg/csorog/esik/szitál s gondolom annyira párás a levegő (bent a lakásban is?) a tésztám meg megszívta magát. Na, már mindegy!... Én ezzel annyit variáltam/kínlódtam, mire úgy ahogy elfogadható lett, egy jó ideig nem valószínű, hogy gyúrni fogok, bár ez a mostani mennyiség sokáig elég lesz: 14 tojásból készült, nem is mértem a lisztet, de kb másfél kiló vagy ahhoz közeli súlyú lehetett. A vicces az volt, mire kinyújtottam mindet a legvékonyabbra, olyan rohamosan száradt, hogy alig tudtam egy kis főzetnyi csigát sodorni. Mindenféleképpen akarok az ünnepre csigát készíteni, de akkor csak vagy két tojással gyúrok egy adagot.
No, micsoda problémáim vannak, ugye?... 🤦🏻♀️🤔 Nekem egyébként már ez is egy kicsit ünnepi készülődésnek számít. Jövő héten jön haza a pesti lányom, addigra már szépen feldíszítem a házat 😍 Szeretem így látni a házunkat. Ilyenkor, ahányszor belépek az ajtón, különös melegséget érzek.
 |
| Több fajta készült : lebbencs, cérnametélt, csusza tészta. |
Megérte a fáradtságot, bosszúságot, mert gyönyörű sárga tésztád lett. Ilyet nem tudsz sehol sem venni, az ízéről nem is beszélve! Biztosan házi tojásból készült, mert a boltiakkal csak sápadt tésztát lehet készíteni.
VálaszTörlésÉvek óta pihen a gépem, mert még mindig szeretem én magam nyújtani a tésztát. Ilyenkor mindig eszembe jut, hogy mikor tanultam, anyukám mondogatta, hogy "Egy lány addig nem mehet férjhez, amíg nem tud szép kerek tésztát nyújtani."
Tegnap én is előszedtem a karácsonyi dekorációkat, nézegettem, rendezgettem, emlékeztem. Még hangolódnom kell rá, valamiért még nem megy a díszítés, csak az adventi koszorú került a helyére.
De jó lesz neked, hogy már otthon lesz a lányod!
Nem is tudom, hogy ez házi tojásnak számít e, egy termelő havonta hoz nekem 60 db - ot, szabadtartású tyúkjaik vannak egy tanyán, ők azzal foglalkoznak, nagy az állomány, de nagyon szeretem, nem "műsárga" a sárgája, évek óta tőle veszem. Igaz drágább is, mint a piacon, de nem bánom.
TörlésNem tudom mikor nyújtottam kézzel ilyen száraztésztának valót, géppel gyorsabb, de természetesen tudok úgy is, megtanította áldott emlékű Nagymamám.
Hüha! Ennyi tészta! A csiga tészta készítése nem semmi.
VálaszTörlésBevallom, én száraztésztát veszek a boltban. Míg élt a Mamám, addig volt nekem is otthon gyúrt finom tésztám, mert az az igazság, hogy sokkal finomabb, mint a bolti. Az a krumplis, diós, túrós és sorolhatnám még tovább, hogy milyen tészta, amit Anyukám gyúrt! - nem volt annál finomabb! :)
Valamikor lánykoromban csináltam csigát utoljára, de örömmel konstatáltam, hogy ezt sem lehet elfelejteni 😄 az az igazság, ehhez többen kellene hogy legyünk, igyekezni kell, mert a tészta hamar szárad és akkor már nem lehet sodorni. Ezért fogom kis adagokban készíteni.
TörlésAz biztos, hogy nem lehet össze sem hasonlítani a boltival. A bolti a nyomába sem léphet 😄
Húha...ügyes vagy... én soha nem tudtam kézzel nyújtani, ifi koromba se birta a kezem...Aztán könnyebb volt megvenni, mert sajnos a főzést is lopva kellett a sok munka közt csinálni.,sokszor ettünk hideg kaját.Gépem soha nem volt... de a mamám csinált csigatésztát, viszont nem emlékszem hogy csinálta... volt valami kis kütyű, nem rég láttam videót hogy hogy készitik...Nem rég maradt tojás, a sütésből, gondoltam mi lenne ha elkészíteném tésztának... alig birtam kinyújtani... kicsit vastag lett az apró kocka tészta.. de legyűrtem, és meg is fogadtam, ez nem az én műfajom(bár soha nem veszett kárba a maradék tojás).Meg lehetett enni levesbe attól függetlenül, hogy kicsit , vagy nagyon vastagabb maradt.Legközelebb csipetkét csináltam... az viszont jobban izlett mint mikor frissen készitettem levesbe...Unokának van gépe, szokott is tésztákat készíteni...Szóval emelem kalapom... nem könnyű munka...
VálaszTörlésIgazából akkor szerettem ilyen házi tésztákat csinálni, mikor otthonról hoztam a tojásokat Anyukámtól. Ez is jó tojás, de az volt az igazi. Anya villámgyorsan sodorta a csigát, én lassú vagyok, de hát ha rászánom az időt, akkor hova sietnék? ☺️ Kézzel azért szeretem nyújtani, ha kis adagot csinálok, mert minden mozdulatom Nagymamám idézi, ahogy ő tanított nagy türelemmel. Szeretem látni a végeredményt, de az az igazság, egyre ritkábban fogok hozzá. 90 forintos tojással? Persze még így is jobban jön ki az ára, mint a boltinak, a minősége meg klasszisokkal jobb.
Törlésén ma 100 forintért vettem, mert a 90 forintos nagyon kicsi, a 85 forintos meg csak héj.
VálaszTörlésNem is tudom most mennyiért fogja hozni a fiatalember, december 7-re jegyezte be nekem a szállítást, kíváncsi leszek rá.
TörlésTegnap épp figyeltem a piacon, 90 Ft-ért volt a legnagyobbnak az ára azon a helyen, akitől régen vettem.
Hú...,nem semmi, nagyon ügyes vagy! Nagymamámnál láttam ilyet utoljára, ahogy szárad a tészta az asztalon, ő mindig csak egy félét készített egyszerre. Jó nagy munka lehetett ennyit megcsinálni. :)
VálaszTörlésÉn sosem gyúrtam tésztát, már Édesanyám sem. Nagymamánál viszont láttam eleget, hogy csinálja. Mindig ellátta a családot finom csigatésztával. Anyósomtól is sok házi tésztát kaptunk, ők még eljártak a templom szervezésében "csigacsinálásra", ahogy ő mondta. Mi sajnos a boltit esszük.
Drága Nagymamám nyújtófáját használom (mert különben másfajta sütiket szívesen készítek a családnak :D), olyan jó kézbe venni, mindig eszembe jut a kis drága, fantasztikusan tudott sütni, főzni. A csigacsinálót is eltettem emlékbe, hátha egyszer rászánom magam...... :)
Igen, bennem is él az a kép, hogy szőttes kendőn szárad a tészta a nem használt szobában az asztalon ☺️ gyerekkoromban soha nem volt bolti tészta, kizárólag házi. Vagy így megcsinálták előre, sokat vagy frissen gyúrták, levesbe valót, káposztás kockát, túrós csusza stb. mikor mire volt szükség. Összehasonlíthatatlan a házi a boltival☺️
TörlésÉn is elhozom az Anya csigacsinálóját, már csak az emlék miatt is. Egyébként nekem nem teher a gyúrás, kelt tészta dagasztás, szeretem csinálni ☺️😍